融化奶油的魔法塔派：烘焙專家神奇秘方，運用2款常備派皮＋更簡單的步驟，輕鬆做出歐陸風甜鹹塔派評鑑開箱
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內容簡介: 博客來書店
來自人氣料理家的融化奶油烘焙魔法
從華麗塔派到暖心小點，44道值得挑戰的甜鹹點心配方
★百萬人氣部落客 妞仔 好評推薦★
塊狀奶油＋水＋麵粉＝經典千層麵團，輕鬆打造完美千層派博客來 想要在自家廚房烘焙出令人讚賞的手工塔派嗎？
覺得傳統塔派作法繁複、難以理解，麻煩又耗時嗎？
料理家若山曜子公開獨家麵團製作配方！
只要以麵粉及奶油先製作好麵團，接著選擇喜歡的餡料搭配，即可完成基本塔派，而且奶油用量只要傳統塔皮的一半，也可用橄欖油取代奶油，步驟簡化，口博客來網路書店感清爽酥脆。做成冷凍常備塔皮，隨時都能端出各式甜鹹塔派。 簡化塔派製作步驟，只要將融化的奶油加入麵粉中，
1輕微攪拌、2指頭搓揉，
就能如同變魔法般，烘烤出香氣十足、口感酥脆的完美塔派，
若一次做了太多麵團，只要冷凍起來，下次想吃的時候直接放入烤箱就大功告成。博客來網路書局 華麗塔派：楓糖草莓塔／酸奶油蜜桃塔／佛羅里達檸檬派／金桔國王派……
暖心輕食：德式香腸酥派捲／甘栗佐義式培根鹹派／新鮮洋蔥塔／牛肉派……
日常小點：草本鹹脆餅／咖哩粉長條脆餅／鹽味芝麻千層酥棒…… ◆妞仔大驚小怪倫敦日記?好評推薦
「做派皮最擔心的就是奶油融化了！這本書提供反其道而行的絕佳好點子，非常值得一試！」
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- 作者： 若山曜子 新功能介紹
- 譯者：張成慧
- 出版社：積木 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/19
- 語言：繁體中文
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