本月獨享泰國廚房熱銷優惠
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商品訊息功能:
內容簡介:
收錄100道最具代表性的食譜
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【精彩內容搶先看】
博客來
◎滋味強烈、香氣濃郁的泰國料理，酸甜鹹辣從何而來？
辣味（phed）：幾乎都是來自於辣椒，有時還會另外加上新鮮的綠胡椒粒、黑胡椒或白胡椒，讓菜餚變得更為美味。泰國菜用的辣椒約有十二種，每種辣椒的香氣、滋味、辣度各有不同。辣椒可用新鮮的或乾燥的，視食譜而定。
酸味（priaw）：來自於萊姆汁、泰國青檸的皮和葉、羅望子，少數來自太平洋榅桲（一種類似小芒果的東南亞水果）。酸味還有可能來自椰子醋或酸黃瓜。
博客來書店甜味（waan）：來自於棕櫚糖、椰糖、蔗糖、椰奶。
博客來網路書局
鹹味（khem）：來自於魚露和蝦醬。鹽本身也當成食材使用，只有撒在新鮮水果上時，才是當成調味料使用。
◎又甜又鹹還帶有花葉香氣？泰式甜食學問大
泰式甜食的口感和滋味跟歐洲很不一樣。雖然泰國的卡士達和酥皮會讓人聯想到歐式甜點，但是泰國版本往往甜多了。而且歐洲不會在甜點裡加鹽，泰國卻會在椰子類的甜點和甜食裡加鹽增添鹹味，用以減輕甜膩感。泰國人會在糖漿裡加入花香（如茉莉）和葉香（如香蘭葉）。泰國人喜歡的口感有：果凍、卡士達、黏又彈牙的食材（如米飯）。
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【特別收錄 探索在地風味的〈食材之旅〉專欄】
博客來網路書店本書特色
?澳洲知名圖文書出版社Murdoch Books 2010年度鉅作
?台灣第一套依國家別，逐一詳細介紹當地代表性菜色的食譜書系
?全套共五本，包括法國、義大利、西班牙、泰國及印度，將以每月一本的出版節奏，陸續推出
永恆的夜色09
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銀河滅
| 大猿王13
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- 作者： 梅鐸出版 新功能介紹
- 原文作者：Murdoch Books
- 譯者：姚怡平
- 出版社：遠足文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/23
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
紅樹林到淡水木棧道 跳曼波
中國時報【陳螢萱╱新北報導】
新北市竹圍到淡水間的「金色水岸自行車道」，因緊臨淡水河道，風光明媚備受民眾喜愛。但紅樹林捷運站到淡水間，長達240公尺的木棧道年久失修，騎車猶如「跳曼波」般顛簸，民眾抱怨連連；新北市高灘處回應，預計暑假前全面改為混凝土路面。
紅樹林捷運站至淡水的自行車道全長約1公里，其中，紅樹林往中正東路一段，長約240公尺的木棧道，因多雨天氣以及距離海邊較近，導致路面崎嶇不平，許多車友抱怨騎車時「屁股很痛」、「路面有夠晃」，甚至還傳出摔車意外。
新北市議員鄭宇恩表示，木棧道位於紅樹林保護區旁，平均每天有500到1000輛自行車進出，雖然2001年進行維修，將損毀、凸起木條逐步抽換，但依舊有許多民眾抱怨，希望透過大規模翻修，讓民眾有安全的騎車環境。
新北市高灘處表示，這次翻修將全面改為混凝土鋪面，減少維修次數，預計於4月中旬開始施工，工期100天，希望能在暑假前整修完成。
另，鄭宇恩也指出，為保護民眾安全，希望能在施工期間，於紅樹林捷運站旁的涵洞前設置指標，建議民眾自紅樹林轉乘捷運至淡水。
她強調，由於坪頂路到竿蓁二街之間沒有人行道，如果讓自行車直接騎上馬路，勢必上演自行車跟機車、汽車與輕軌工程爭道的問題，十分危險。
高灘處表示，將會與交通局進行會勘，討論交通維管與動線問題，製作引導指示牌。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/紅樹林到淡水木棧道-跳曼波-215005766.html
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