獨家款精緻和風小菜料理本月獨享
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內容簡介: 本書介紹各式各樣美味可口的日式小菜料理，以四季節令做為區隔，分成五大類；春夏秋冬料理及時鮮料理，包括下酒小菜、前菜、副菜等等，總共有194道可口菜餚，其中穿插介紹30種搭配醬汁及沾裹麵衣的作法。每道菜均附精美的圖片及詳盡的烹調步驟，文字淺白、作法簡單。雖是日式小菜，食材卻相當普遍，取得容易。吃膩了大魚大肉的豪華料理及一成不變的家常料理，試試清淡的日式小菜，均衡營養，一年四季讓你的健康零負擔。
博客來作者簡介濱田畢業於女子營養短期大學專攻科系。活躍於電視媒體、報章雜誌。目前為食品公司製作廣博客來書店告，並擔任美食評審。著有「飯料理」、「日本人食桌2001」等書。博客來網路書局
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- 作者： 濱田 新功能介紹
- 譯者：游蕾蕾
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2002/12/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
粵菜攻台中 名廚「手路菜」擄獲饕客胃
台中餐飲市場競爭激烈，又有打著名廚進駐的粵菜料理進攻台中市場，推出的都是師傅的手工菜，像是選用櫻桃鴨烤出來的烤鴨，表皮油亮肉質又鮮嫩，還有招牌點心，以香菇的造型手作成包子，裡頭包上野菇松露餡，特殊造型讓民眾覺得相當可愛，饕客也衝著名廚料理，願意上門捧場。
龍蝦湯滾透，倒入米粒逼逼波波的，米飯就像在跳舞，這一道是龍蝦湯泡飯是餐廳的招牌粵菜之一。
另外還有這一道，選用重達3公斤的宜蘭櫻桃鴨，在烤爐以龍眼木窯烤，出爐後隱約聽的到，喀滋喀滋，鴨皮有多脆，再用餅皮搭上黃瓜蔥白，就是烤鴨夾餅。
台中餐飲市場競爭，餐廳還得禮聘，大廚進駐，陳偉強2015年代表台灣參加，米蘭世博會得到廚藝賽冠軍。
民眾楊小姐：「這麼厲害的主廚，我們都很希望再多品嚐一些，手藝的功夫菜。」
另外還有這一道，蒸籠打開就是香菇，不，其實只是外型像香菇，他是包子，創意港點引進台灣，饕客也很買單。
民眾常小姐：「不用再去香港了，在這邊就能吃到，這麼好吃點心和餐飲。」
粵式料理，搶攻來台，除了料理本身外，餐廳也得重金禮聘名廚，打響名號。（民視新聞許家程、陳建華台中報導）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/粵菜攻台中-名廚-手路菜-擄獲饕客胃-011026523.html
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